祖國醫(yī)學認為“發(fā)為血之余”，就是說人體氣血充足頭發(fā)才能正常生長發(fā)育。飲食中若缺乏葉酸、泛酸、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素B6或高度營養(yǎng)不良，都是早生白發(fā)的重要原因。飲食中缺少銅、鈷、鐵等微量元素也可導致白發(fā)的出現(xiàn)。 頭發(fā)所需的主要營養(yǎng)成分，多來源于綠色蔬菜、薯類、豆類和海藻類，大多是“黑色食物”，對于預防白發(fā)是有益的。豆類食品能起增加頭發(fā)的光澤、彈力和滑潤等作用，可防止頭發(fā)分叉或短裂。大豆蛋白是中老年防止早禿的最佳食品。 維生素E不僅能抗衰老，還可以改善頭發(fā)毛囊的微循環(huán)，促進頭發(fā)生長。除此之外，甘薯、山藥、香蕉、馬鈴薯中，均含有一定量的銅、鐵等元素，有利于預防白發(fā)或頭發(fā)枯黃。